Receta: Sopa picante de pichones y su sui kao Ingredientes: Sui kan 100 gramos de carne de cerdo picada 2 pich

Receta: Sarsa de patitas Ingredientes: 4 patitas de cerdo cocidas, en mitades 1 1/2 tazas de cebolla roja en j

Receta: Filetes de lomo con tacu tacu Ingredientes: Tacu Tacu 2 1/2 tazas de frejol canario guisado 2 cucharad

Receta: Lomo saltado con frutos del mar Ingredientes: 300 gramos de lomo fino de res en cubos 1/2 taza de pulp

Receta: Alfajor de coca, cocapuccino y helado de coca Ingredientes: Alfajor 2 tazas de harina sin preparar 160

Receta: Cebiche de camarones a la piedra Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de aderezo

Receta: Tres cócteles sabrosos con pisco Ingredientes: Tumbo sour 8 cubos de hielo 2 onzas de pisco acholado

Receta: Plancha de cangrejo, con camarones y hongos de porcón al pisco Ingredientes: 20 camarones enteros 12

Receta: Pisco Sour, Algarrobina y el rico chilcano Ingredientes: Pisco sour 6 cubos de hielo 3 onzas de pisco

Receta: Pato criollo en cinco sabores Ingredientes: Caldo de Pato con Tallarines Banh Pho 4 tazas de caldo con

Receta: Pastelito de chocococa y helado de cocachip Ingredientes: 250 gramos de chocolate bitter en trozos 300

Receta: La hamburguesa peruana Ingredientes: Un kilo de bife ancho molido con su grasa un kilo de papas amaril

Receta: Composición y variedad del dulce de lúcuma Para 16 personas Ingredientes: Suspiro de lúcuma 3 clara

Receta: Olluquito con camarones Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza de cebolla roja picada

Receta: Sancochado limeño actual Ingredientes: 1 1/2 kilos de pecho de res un poro picado un apio en bastones

Receta: Empanadas peruanas Ingredientes: MASA: 120 gramos de azúcar una taza de agua 120 gramos de manteca de

Receta: Chicharrón de Pescado Ingredientes: 1 kilo de pescado Jugo de 1 limón 2 huevos 1/2 taza de harina 1/

Con algunas influencias de la cultura española. Esta deliciosa sopa se presenta para darle sabor al pal

Receta: Pachamanca Ingredientes: 1/2 cabrito 1 pierna de cordero 10 costillas de cerdo 2 pollos 3 cuyes 10 hum

Receta: Humitas Chiclayanas Ingredientes: Diez mazorcas de maíz grandes y no muy tiernos. Medio kilo de Carne

Receta: Pollo Arlequin Ingredientes: 6 filetes de pechuga de pollo 1/2 taza de pan molido 100 gramos de pecana

Receta: Torta de Plátano Ingredientes: 2 plátanos grandes 5 huevos 250 gramos de margarina 200 gramos de har

Receta: Ñoquis al tomate Ingredientes: 1 kilo de papas cocidas 1 huevo entero 100 gramos de queso parmesano r

Receta: Ceviche de Mango Ingredientes: 6 mangos de tamaño mediano 1 cebolla roja picada en juliana 1/3 taza d

Receta: Tallarín saltado con chicharrón de pollo Ingredientes: 500 g tallarines 800 g pechuga de pollo deshu

Los tamales verdes nunca faltan en alguna reunión.

Receta: Pepián de pavita Ingredientes: 1 kg pechuga de pavita, en trozos 1/2 tz. cebolla picada 1 cda. ajo mo

Receta: Sánguche de pavo Ingredientes: 1/2 pechuga de pavo 1/4 tz. vino blanco 1 cdta. ajo molido 1 cdta. ajÃ

Receta: Inchicapi Ingredientes: 1 gallina en 8 presas 1 tz. harina de maíz 1/2 tz. maní molido 1 cebolla fin

Receta: El caldo de gallina Ingredientes: 1 gallina en cuatro presas 1 rodaja de kion 4 papas amarillas en cua

Receta: Escabeche de gallina a la antigua Ingredientes: 1 gallina entera 2 cebollas 1 poro en trozos 1 tallo d

Receta: Anticuchos de hígados de pollo Schuler Ingredientes: 36 hígados de pollo, limpios 1 cda. ajo molido

En otros países se les dice mollejas guisadas. Su sabor es inconfundible

Receta: Pachamanca Marinera Ingredientes: 1 chita 1 tramboyo 1 cherlo 1 pejesapo hojas de huacatay hojas de mu

Receta: Saltado De Atún Lima Ingredientes: 600 g filete de atún, en cubos grandes 1 cda. ají panca molido 1

Receta: Pescado Alorenzado Sobre Pepián Verde Ingredientes: 1/2 tz. cebolla picada 1 cda. ajo molido 1 cdta.